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新乡冷藏罐厂家讲述为什么益生菌酸奶需要被制冷

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新乡冷藏罐厂家讲述为什么益生菌酸奶需要被制冷

发布日期:2019-10-14 作者: 点击:

新乡冷藏罐厂家讲述为什么益生菌酸奶需要被制冷

     新乡冷藏罐厂家解释因为酸奶中富含乳酸菌,而乳酸杆菌的生长需要合适的环境和充足的营养,室温中的酸奶就像是乳酸杆菌的天堂,于是菌群指数式地繁殖,

直到某一个时刻,乳酸杆菌的数量达到了某个水平。

     此时菌群繁殖消耗了大量的营养、产出的热量使得酸奶局部温度过高,产出的乳酸又使得酸奶局部pH值降低,种种不利条件使得数量达到峰值的乳酸杆菌大批大批地死亡,等到酸奶入口的时候也就不剩多少了。

     因此对酸奶的冷藏就是延长酸奶乳酸杆菌数量到达峰值的时间,更大限度地保障消费者食用酸奶的时候进入消化道的是大量的活菌。当然,也可以这么理解,酸奶在常温下会加速益生菌的生长繁殖衰老。

     酸奶的冷藏是为了尽可能地降低酸奶中的菌群继续繁殖的速度,但如今科技进步,酸奶的保质期从七天延长到二十一天,也出现了常温下储存的凝固型酸奶,但新乡冷藏罐厂家建议含有益生菌的酸奶还是尽量冷藏保存,这样可以冷藏才能保持酸奶中益生菌存活量。

     新乡冷藏罐厂家拥有雄厚的技术力量,优良的生产工艺,完善的检测手段,严格的管理体系,良好的企业信律!我们的宗旨是以精悍的技术,不断研究开发新产品,以优良的产品质量,良好的售后服务来实现我们对顾客的承诺!

新乡冷藏罐厂家


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